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商用厨房设备设计布局在兰州餐饮中为什么比较重要
来源：www.lanzhouyuhua.com 发布时间：2018年10月19日
我想问问大家，你们认为一个餐厅重要的是什么呢？我想好多人应该都认为是一个餐厅的装修很重要，但是我认为一个餐厅里面商用厨房设备设计布局很重要，因为商用厨房设备决定了这个餐厅的饭菜做的怎么样，决定了餐厅的生意有多好。为什么我要这么说呢？下面兰州食品机械设备公司为大家说说商用厨房设备设计布局在兰州餐饮中为什么比较重要。
1、商用厨房设备设计布局决定了工作效率。
能否保证厨房工作流程运行效率，主要体现在厨房布局设计上。规划设计认真分析，优中选优，减少环节，缩短距离，简化流程，才能使流程顺畅。
2、商用厨房设备设计布局决定了厨房的应有功能。
厨房应具备的功能主要取决于厨房布局设计。厨房有大有小，但是基本功能不能少。厨房太小则不能设工作间，但也要考虑下设计应有的功能部位，也要按工作流程、工艺步骤设计，不漏步，不缺项。
3、商用厨房设计布局具有长久影响。
商用厨房设计布局一旦实施，砌墙、设门、水电排烟施工完毕，就成为固定形式，即使发现问题也很难改变，具有不可更改的长久性。因此，商用厨房设计布局的优化程度，对厨房的工作效率具有长久影响。
综上所述，不管是哪个餐厅，商用厨房设备设计布局是很重要的。
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