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人工洗面和洗面机做出来的面筋口敢一样吗
来源:www.lanzhouyuhua.com 发布时间:2019年02月22日

  在没有出现洗面机之前,人们就靠传统的人工做法做面筋,因为人的精力有限,随着使用量的增多,人工洗面的数量供应不上,而且长此以往做面筋的人身体会吃不消的。为了解决这个问题,兰州食品机械设备厂家生产了洗面机,并且洗面机价格也不太贵。但是人工洗面和洗面机做出来的面筋口敢一样吗?


兰州洗面机


  其实机器洗面和人工洗面一样,只不过机械每次洗面的过程都是定好时间的,先和面,然后停机12分钟醒面,醒面之后可往面斗内倒入30斤左右的水,开机洗面,洗至3分钟后停机排面浆。然后洗、排、虑四次即已洗好,取出面筋,清洗面斗。


  一般的洗面机洗50市斤面粉,约需45分钟(不包括停机时间)。每市斤高筋干面粉,可洗出0.45市斤湿面筋。

  自从洗面机出现以后,不仅省时、省力,而且口感并无和手工洗面的差多少。

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