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羊肉切片机的日常保养
来源:www.lanzhouyuhua.com 发布时间:2019年01月25日

机器的保养

将旋钮开关扭到“运转”位置,使载料盘行至右端(刀片端),往加油杯内注入10~20ml钙基脂润滑油(机油),以润滑走动主轴。兰州羊肉切片机

为保证食物的卫生,每天清洁与食物接触的机器部件。清洁时不可用水冲淋,清洁剂选用无腐蚀性的种类。

清洁工作之前请拔掉电源插头,佩戴防护手套。

 清洁压料钉板须小心,可用毛刷蘸取清洁溶液清洗。

清洁刀片要先将护刀板中心的固定螺钉顺时针旋出(注:该处螺钉为左旋螺丝,顺时针旋转为松,逆时针旋转为紧),然后将护刀板取下,用软布蘸取清洁剂溶液刀片两面擦干净,要注意手指不可正对刃口,以免割伤。

清洁完毕后需揩干,刀片刃口和钉板导向轴要抹上食用油。注:机器保养前关闭旋钮开关,拔掉电源插头。

兰州羊肉切片机

磨刀方法

将旋钮开关打到“磨刀”位置,使刀片旋转,打开磨刀保护盖,用手顺时针旋入磨刀旋扭,使磨刀砂轮与刀片相磨擦,磨刀砂轮会将刀片刃口研磨锋利(注意:砂轮与刀片同时转动,不要过于用力

刃口研磨锋利后, 用手逆时针旋出磨刀旋扭至止位。

拉动磨刀盖后下方的拉柄消除毛刺即可(注意:不要过于用力听到磨擦声3-5秒即可)

磨刀完毕,关闭旋钮开关,盖上磨刀保护盖。

清洁磨刀留在机器上的脏物。

兰州食品机械

故障及处理

机器不运转:检查插头接触是否良好,再检查插座保险是否熔断,机器保险管是否熔断,如有烧坏请更换新的保险管,250/300CAB保险管规格为10A,320CAB保险管规格为20A;仍不能排除故障则需由电气技术人员检修,非专业人士不可自行修理。

机体带电:立即拔掉电源插头,检查接地是否良好,找电气技术人员处理。

切片效果不佳(不打卷或断片):不打卷/片状:肉柄太软或肉已化冻,将肉重新冰冻后再切;断片/碎片:肉太硬,参考温度0~ -7℃;刀片不锋利,磨刀片刃口;压肉钉板润滑不畅,加油润滑确保钉板顺利推肉;

托盘(载料盘)走动不顺畅:走动圆轴加润滑油,调节走动方轴下方的顶紧螺丝。

 机器震动或有轻微噪声:检查工作台是否稳固,机器放置是否平稳;

机器工作时发出异响:检查机器螺栓是否松动,检查机器走动部分润滑油是否用完,检查刀片圆周有无碎肉,刀片是否松动;

切片工作时,机器无力:检查电容有无老化现象(寿命2年以上),检查刀片刃口是否锋利;

砂轮不能正常磨刀:清洁砂轮 (兰州食品机械

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