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如何正确搭配与选购厨房制冷设备?
来源:www.lanzhouyuhua.com 发布时间:2018年11月28日

随着消费者需求增多,餐饮行业逐渐多样化,开店正如火如荼进行中,餐厅菜品口味是争夺顾客的最重要因素,后厨成了兵家成败之地,所以选购兰州厨房设备自然而然成为取胜的前提。

兰州厨房设备

 

后厨必备的制冷设备到底应怎么选?

设备用途

商用厨房制冷设备用于酒店、餐厅、甜品冷饮等商业经营渠道,用于储存食品、食品原材料、冰淇淋、饮料、乳品等的低温冷藏或冷冻设备。

材料选择

商用厨房制冷设备几乎是餐饮业各商户的必备,产品具有很强的专业性, 体积功率等与家用产品差异明显。同时,由于后厨是厨房制冷设备的使用环境,要接触食品及原材料,所以应具有耐磨、耐酸碱、防火、防菌、卫生等特点,因此厨房制冷设备普遍采用不锈钢材料。

餐饮业各商家服务的消费者群体差异很大,营建投资和厨房面积也各有不同,因此对商用厨房制冷设备的要求也会有所不同:

星级酒店

服务高端人群, 要求商用厨房制冷设备能达到星级酒店厨房的相关标准,对产品的外观、性能、人性化设计都有很高的要求。

兰州厨房制冷设备


 餐饮连锁、企业食堂

服务中端人群,要求商用厨房制冷设备保鲜性能好, 工作稳定性强。

普通餐饮店

服务低消费人群,要求商用厨房制冷设备性价比高,在满足保质保鲜的基本功能的基础上,并保证价格可观。

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