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厨房制冷设备解决方案了解一下!
来源:www.lanzhouyuhua.com 发布时间:2018年11月26日

随着社会的发展,「颜控」成了相当一部分人的生活追求,包括在不同的行业和领域,都有秉持「颜值即实力」的观念群体,对于「颜控」的餐饮人,餐厅厨房的装修必须满足美观、整洁、实用于一体化,打造高端厨房,也成为高级餐厅对于高审美的集体追求。接下来我们就给大家分享一下,兰州厨房制冷设备的安装解决方案。

酒店餐厅厨房的装修设计在满足整体美观的前提下,更要考虑加工、烹饪、出餐、整洁等系列运作,其中烹饪和整洁是保证餐厅菜品口味和安全卫生的关键环节。

兰州厨房制冷设备


酒店餐厅厨房布局

酒店餐厅厨房分主厨房和若干个辅助厨房。

主厨房的位置要求:

进货畅通、垃圾易清理及方便清洁卫生,领料方便、联系快捷、便于管理。

兰州厨房设备

酒店安全卫生设计

● 地板设计

酒店餐厅厨房地面需要铺设吸水防滑、小尺寸的地面砖,并用环氧树脂填缝剂填缝。

 ● 排水设计

酒店餐厅厨房内地面应设明沟,明沟底要有足够的坡度,最浅处离厨房地面的深度应大于150mm,保证明沟内无积水现象。

其中,在兰州厨房设备中最为重要的则是厨房冰箱和操作台等制冷设备,既要保证食材时刻新鲜,又要满足厨房高端整洁,选择合适配套的制冷设备,既可满足上述条件,又能提高酒店利益,实现两全其美。

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